罗马伊甸园酒店行政总厨萨尔瓦托雷·比安科匠心呈献全新季节性菜单
多切斯特精选酒店集团旗下的罗马伊甸园酒店倾情呈献由行政总厨萨尔瓦托雷·比安科（Salvatore Bianco）精心打造的全新季节菜单，涵盖Il Giardino 餐厅、La Libreria 咖啡酒吧以及标志性米其林星级餐厅 La Terrazza，为宾客缔造一场味蕾与感官的盛宴。
Il Giardino 餐厅：传承意式风味
坐落于酒店顶层、俯瞰古城罗马全景的 Il Giardino 餐厅，焕新演绎意式“分享”的用餐传统。全新菜单以温热自制面包启幕，精选十五道开胃小食，灵感源自意大利与地中海风味，适宜分享，尽显温情款待。
罗马风味佳肴包括：烤洋蓟搭配凤尾鱼蛋黄酱与薄荷，以及耶路撒冷洋蓟；地中海风情菜式则有：巴拉塔奶酪配腌制圣马尔扎诺番茄与牛至、地中海风味生腌鱼配 Fior di Latte 奶酪与茄丁。
主厨标志性意面“糖果番茄意大利面”再度登场，选用风味浓郁、天然甜美的特色番茄，以极简手法淋漓展现食材本真之美。正是凭借此道菜肴，比安科荣获 2025 年米兰美食盛典 Identità Milano“厨房创意奖”。
主菜部分，海鲜菜式有：香烤鱿鱼配茴香柑橘沙拉，或黄尾鱼搭配土豆泥、生番茄酱、酸豆、橄榄与牛至。肉类选择包括：羊肉配洋蓟与薄荷、或搭配豆荚时蔬的烩小牛肉。
甜品方面，则有黑樱桃巧克力、异域花卉风味甜品、提拉米苏以及撒上盐之花的开心果泡芙，完美收官当季佳宴。
Il Giardino 餐厅每日营业，早间7:00至10:30、午晚餐11:00至22:15。工作日中午特别推出“午间轻享”菜单（周一至周五12:00至15:00），适合商务快捷用餐。周日午间则提供灵感源自地中海与当季食材的“周日午餐”菜单，包含丰富开胃菜、两道主菜及精选甜点，并有现场音乐相伴。套餐价格自 €45 起，含前菜、主菜与咖啡，或另可选择加配第二道主菜，价格分别为 €50 或 €60。
La Terrazza 餐厅：记忆与创意的感官之旅
作为罗马伊甸园酒店的璀璨明珠，米其林星级餐厅 La Terrazza 完美展现主厨比安科融合记忆与创新的烹饪哲学。餐厅推出两套品鉴菜单，邀宾客感受非凡的味蕾之旅。
“记忆的延续”菜单包括：橡果意面配烘焙咖啡、肯塔基烟草与大麦；香煎红鲷鱼配海草香草青酱；炭烤鸽胸配灯笼洋葱与野莓。
“蜕变之旅”菜单则聚焦植物与海洋之味，如：炭烤茴香配粉红胡椒与香醋；海鲜春蔬墨鱼；豆味增意式饺子配杏仁与烤青口；鸡肉搭配甜椒与野香草。
此外，宾客亦可选择全新单点菜单，自由组合两道或三道菜品并搭配甜点，缔造专属美味体验。
甜品同样别具匠心，主打低糖配方，并采用源自意大利图西亚的驴奶，呈现如天竺葵、芙蓉花与杏仁融合的创新风味；亦有以咖啡醋与苦味香草点缀的提拉米苏、角豆巧克力与香草、以及驴奶草莓豌豆薄荷甜品，令人惊喜不断。
La Terrazza 每周二至周六晚间营业（18:30 至 21:30）。套餐价格为两道菜与甜品130欧，或三道菜与甜品150欧。两款品鉴菜单分别为180欧（蜕变之旅）与195欧（记忆的延续）。
La Libreria 咖啡酒吧：午后轻松时光
位于酒店一层的 La Libreria 咖啡酒吧，延续其悠闲惬意氛围，适宜轻食小酌。菜单涵盖多款沙拉、塔帕斯、三明治、汉堡、小披萨及佛卡夏。甜点则有：樱桃瑞可塔奶酪与奶油樱桃巴巴蛋糕，清新甜美，余味悠长。
总厨寄语：以技艺致敬食材，以记忆重塑美味
主厨比安科表示：“自2024年5月我来到伊甸园酒店以来，这段旅程持续启发着我的灵感。Il Giardino 餐厅与整个酒店的餐饮体验，承载着我对食材的尊重与探索。厨师不仅是传统的守护者，更是以当代理解与技术塑造未来餐饮的创造者。对我而言，一切的起点，都是对食材的敬意——它的形态、风味与所唤起的回忆。”
罗马伊甸园酒店秉持可持续理念，餐饮原料皆优选自意大利本地农场，并采用电动车进行每日配送，例如每日由坎帕尼亚运抵的莫扎里拉奶酪，以及来自拉齐奥地区的绿色芦笋等优质时令食材，皆彰显酒店对环保与匠心品质的承诺。
